黑巧克力大概是食物界裡最神奇的種類之一了
不甜不膩卻會回甘的味道，讓人嘗過後，從此深陷其中無法自拔
竟然那麼喜歡，就會想知道它的過去和如何製作的吧><
大多數人都知道黑巧克力的主要原料來自於可可，但你知道剛摘下的新鮮可可豆其實又酸又苦，一點也不誘人嗎？
可可樹需種植於熱帶雨林、海拔約400～700公尺、氣溫維持25℃且不能低於10℃、全年潮濕的環境下，才能結出好的可可果。
巧克力的主要原料來自可可豆，也就是可可樹所結的可可果裡頭的20～40顆可可豆。
可可豆裡頭白色的果肉吃起來和山竹一樣!
酸酸甜甜非常多汁，絕對讓人無法會去聯想到可以製作成美味的黑巧克力吧
而它竟然是生巧克力的原料 很神奇吧
關於更多黑巧克力的製作過程-甘醇美味的巧克力它的製作過程是如何呢? 一起來了解吧！細胞跳跳 v2 cells黑巧克力製作小秘密(上)
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